Cuvée « Emile »
AOC Bordeaux Haut Benauge 2020
Emile est né en 2014 et avec lui l’envie de ma première cuvée de blanc sec exclusivement vinifiée en barriques.
Pour cette cuvée spéciale, j’ai sélectionné une parcelle de Sauvignon et quelques rangs de Muscadelle, enracinés sur notre terroir argilo-calcaire.
La cuvée « Emile » a été élevée sur ses lies et bâtonnée, tout en douceur, 18 mois en fûts de chêne français.
« Emile » surprend par sa finesse, sa rondeur et ses notes florales qui se révèleront très bien en grignotant à l’apéritif comme sur une dégustation de fromages gourmands.
(à consommer entre 12 et 14°C)
Vin Biologique FR-BIO-01.
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